Kategorie

Szynka Parmeńska i wędliny

Szynka Parmeńska i wędliny

SZYNKA PARMEŃSKA

Szynka Parmeńska, czyli Prosciutto di Parma to z pewnością najbardziej znana włoska wędlina. Produkuje się ją w okolicach Parmy w regionie Emilia-Romania w północnych Włoszech. Większość najlepszych wytwórców tego specjału jest zrzeszonych w konsorcjum szynki parmeńskiej i tylko ona wydaje zezwolenie na wypalanie na skórce udźca szynki certyfikowanego znaku korony. Całą produkcja przebiega wg ściśle określonych norm, począwszy od odpowiedniej hodowli świń aż po jej sezonowanie. Do wyrobu szynki parmeńskiej stosuje się udźce wieprzowe o wadze ponad 10 kg. Surową, posoloną i odpowiednio przyprawioną szynkę wiesza się na 12 miesięcy w pomieszczeniach specjalnie wentylowanych powietrzem z okolicznych pól i lasów. Mięso ma w tym czasie odpowiednio wyschnąć, ale też "dojrzeć". Po takim czasie otrzymujemy szynkę parmeńską o delikatnym, bogatym smaku.

Tradycyjne wędliny o wyjątkowym smaku

Szynka parmeńska to jeden z najczęściej poszukiwanych przez naszych Klientów przysmaków. Ze względu na swoje niesamowite walory smakowe - lekko słona o zdecydowanym słodkawym aromacie może posłużyć do stworzenia wielu dań, nie tylko charakterystycznych dla kuchni włoskiej. Warto podkreślić, że szynka parmeńska cechuje się niską kalorycznością, jest łatwo przyswajana przez organizm, a co ważne, nie zawiera żadnych konserwantów ani sztucznych dodatków. Jedynym środkiem konserwującym jest sól oraz ...czas. Około roczne sezonowanie pozwala szynce dojrzeć i nabrać najdelikatniejszych smaków.

Niezwykły smak szynki parmeńskiej

Biorąc pod uwagę historię wytwarzania szynki parmeńskiej sięgającą epoki starożytnego Rzymu nie trudno przewidzieć jak wielkie doświadczenie oraz tradycja stoi za jej produkcją. Włosi podają ją na wiele sposobów, najlepiej w postaci cieniutko krojonych plastrów. Wśród dań najpopularniejsze to przystawki z szynki parmeńskiej i melona, nawija się ją także na włoskie pieczywo - paluszki grissini, stosuje do dań makaronowych, sałatek, zapiekanek i wielu innych. W naszym sklepie internetowym nie mogło zatem zabraknąć szynki parmeńskiej, oferujemy ją w postaci kilkukilogramowych kawałków pakowanych próżniowo, a także, na zamówienie, całych udźców.

Sortuj po: Nazwie Arrow_up | Cenie | Najnowszym
Pełna lista Skrócona lista Lista alternatywna
Szynka prosciutto crudo opakowanie 1.174 kg
Szynka włoska dojrzewająca prosciutto crudo bez kości z Modeny.Waga ok. 1.174 kg (+/- 5g).
brutto: 85,00 zł
(netto: 80,95 zł)
Szynka włoska prosciutto crudo  opakowanie 1.010 kg
Szynka włoska dojrzewająca prosciutto crudo bez kości, z Modeny.  Waga ok. 1.010 kg (+/- 5g).   ...
brutto: 73,00 zł
(netto: 69,52 zł)
Szynka włoska prosciutto crudo opakowanie 1.290 kg
Szynka włoska dojrzewająca prosciutto crudo z Modeny.Waga ok. 1.290 kg (+/- 5g).
brutto: 93,00 zł
(netto: 88,57 zł)